Colheita manual. Fermentação em tanques de concreto. Maceração durante a fermentação entre 10 e 12 dias. Após a fermentação alcoólica, ocorre a malolática. O vinho passa 8 meses em barricas de carvalho americano (Tannat) e em barricas de carvalho francês de segundo e terceiro usos (Merlot).
8 meses em barricas de carvalho americano (Tannat) e em barricas de carvalho francês de segundo e terceiro usos (Merlot).
Degustação:
Neste corte, a Merlot aporta complexidade aromática e maciez, enquanto a Tannat entra com a estrutura e os taninos, o que dá longevidade ao vinho.Aroma de frutas vermelhas silvestres, como framboesa e notas de ameixa seca, e notas de mentol e café torrado. No paladar, é elegante, saboroso e equilibrado.