As uvas são colhidas manualmente e transportadas em caixas de 20 kg. Esmagamento mecânico com desengace parcial. Fermentação em lagar com pisa mecânica; leveduras indígenas. Paragem da fermentação com aguardente vínica 77%. Estágio em tonéis e balseiros com mais de 100 anos. São produzidas cerca de 20.000 garrafas, todas numeradas, engarrafadas na quinta anualmente.
Estágio em tonéis e balseiros com mais de 100 anos. São produzidas cerca de 20.000 garrafas, todas numeradas, engarrafadas na quinta anualmente.
Degustação:
Um vinho jovem, frutado, equilibrado e meio-seco, muito agradável para beber a qualquer hora. Aconselha-se deixar a garrafa de pé cerca de duas horas antes de servir.
Harmonização:
Pode ser desfrutado sozinho, com queijos azuis e com sobremesas à base de chocolate.