Vinhedos em Gualtallary, Tupungato, Mendoza, com solos calcários e altitude de 1.400 metros.
As uvas foram co-fermentadas em ânforas subterrâneas, com os cachos inteiros. A fermentação alcoólica foi feita com leveduras naturais, sem uso de remontagens. Todo o processo fermentativo foi realizado em um ambiente totalmente redutivo.