Os vinhedos se encontram em solos argilo-calcários, com seixos grandes, e diferentes exposições (sul, sudoeste e nordeste). O corte é composto principalmente de Grenache de vinhas jovens, colhida no ponto ótimo de madurez.
95% das uvas foram desengaçadas. A fermentação ocorreu em tanques grandes de concreto abertos, para permitir pouca intervenção e manter os taninos, preservando o frescor. Cada variedade foi trabalhada separadamente e então misturadas após a fermentação malolática.